Sommer, das bedeutet Sonne, Strand… und BBQ, Picknicks und Co! Eher aus Zufall habe ich deswegen eine neue Variante von Reissalat ausprobiert, der sehr gut ankam und der perfekt für Feste und Treffen geeignet ist!

Summer, that means sun, beach, tanning… but also BBQs, pick nicks and so on. That’s why today I wanted to share a simple and delicious rice salad recipe with you that’s tasty, fruity and perfect for all sorts of events. 

Zutaten / Ingredients

350g Reis / rice

1 rote Paprika / red bell pepper

1 gelbe Paprika / yellow bell pepper

150g Erbsen / peas

100g Champignons / champignons

1 Dose Mandarinorangen / mandarin-oranges

4 tbsps (vegane) Mayonnaise / vegan mayonnaise

3 tbsps Tomatenmark / tomato paste

1 tbsp Essig / white wine vinegar

1 tbsp Chilisauce / chilisauce (I used this one)

Pfeffer, Salz, Curry / pepper, salt, curry

Kocht den Reis, lasst ihn etwas abkühlen und mischt in der Zwischenzeit die Soße bestehend aus Mayo, Tomatenmark, Essig, Chilisauce und Gewürzen je nach Geschmack. Mischt dies nun gut unter den Reis und gebt Erbsen und Pilze hinzu. Schneidet die Paprika in kleine Würfel und mischt sie ebenfalls unter. Zum Schluss kommen die Mandarinenorangen (aus der Dose) dazu, die das ganze geschmackstechnisch abrunden. Wenn ihr es noch süßer mögt, könnt ihr auch noch ein wenig des Saftes dazugeben! 🙂

Cook your rice and let it cool while you’re preparing the sauce. Simply mix mayo, tomato paste, vinegar and chili cause together and season it with pepper, salt and curry. Cut the bell pepper into little cubes and add it together with the other veggies. Finally, add your mandarin oranges (they usually come in a tin) and add a bit of the juice as well for a sweet and savory delicious rice salad experience! Enjoy 🙂

3 Comments on Fruity Summer Rice Salad

  1. Lena
    20. August 2015 at 9:20 (2 Jahren ago)

    Der Salat klingt echt lecker, vor allem ideal für die sommerlichen Temperaturen zur Zeit. Werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren 😉

    Liebe Grüße
    Lena | http://www.healthylena.de

    Antworten
    • CharlotteSofie
      20. August 2015 at 13:22 (2 Jahren ago)

      Wenn ja, mach auf jeden Fall ein Bild für Instagram! xx

      Antworten
  2. Cannon
    7. Oktober 2015 at 11:29 (2 Jahren ago)

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